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Zweijährige Kräuter

Zweijährige Kräuter blühen im zweiten Jahr und entwickeln nach der Blüte ihre Samen.

Zweijährige Kräuter sind sogenannte bienne Pflanzen, die im ersten Jahr nach der Aussaat einen Spross bilden und im zweiten Jahr die Blüten und Samen bilden. Die meisten dieser Kräuter werden durch den Frost im Winter zur Blüte angeregt. Gespeicherte Inhaltsstoffe im Spross und Wurzel werden im zweiten Standjahr zur Blüte umgewandelt. Wie bei den einjährigen Kräutern, sterben die Pflanzen nach der Blüte ab.

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