Erste Vitamine kann man durch Kräutersprossen für seinen Salat selber ziehen. Beliebte Kräutersamen sind beispielsweise Basilikum und Kresse.

In eine flache Schale wird entweder eine dünne Schicht Aussaaterde oder Watte ausgelegt und vorsichtig übergossen. Anschließend wird der Samen gleichmäßig ausgesät und angedrückt.

In den Folgetagen ist darauf zu achten, dass das Substrat nicht austrocknet und bereits nach kurzer Zeit kann man die ersten Keimsprossen ernten.